L’Avoine cultivée (Avena sativa L.), parfois appelée Avoine byzantine, est une plante annuelle appartenant au genre Avena de la famille des Poacées (graminées), et cultivée comme céréale ou comme fourrage à couper en vert; leurs pousses tendres et sucrées plaisent à tous les animaux de la ferme.Partie utilisée : la graine
Action générale : L'avoine contient un alcaloïde, d'action sédative, utile en cas d'insomnie (particulièrement celles provoquées par un surmenage intellectuel) et d'hyperémotivité.
On préconise l'avoine pour soigner l'asthénie du fait de sa richesse en vitamines, minéraux et protéines.
Il contient également des lipides riches en acides gras poly-insaturés (acide gamma-linolénique).