Les salmonelles sont des entérobactéries du genre Salmonella. D'après les travaux récents de taxonomie, en particulier par hybridation de l'ADN, le genre Salmonella comporte deux espèces, la principale (longtemps considérée comme la seule), Salmonella enterica comprend plus de deux-mille sous-espèces ou sérotypes — dont la plus fréquente est Salmonella enterica Enterica — elles-mêmes divisées en de nombreux sérovars. La souche est préparée à partir de Lysat de cultures pures de Salmonella pratyphi B.